2023年5月20日土曜日

小粒でもピリリと美味い山椒の実


 あれも、これもやることが山積しているが、思い切って気になっていた「山椒の実」をもいだ。私の食の師匠である湯河原町議の渡辺さんに聞いたら、実の中が黒くなったらだめだそうだ。まだ、白い。約1時間程でこれだけ取れた。言われた通りに湯がいて冷凍にしておこう。渡辺さんは山椒の実を使った美味しい料理を作って来てくれる。私も挑戦してみたい。 

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